Hummus - pasta ponad podziałami

Historia tego prostego dania jest burzliwa i skomplikowana niczym brazylijska telenowela – i również ciągnąca się w nieskończoność. Skąd wywodzi się jedna z najpopularniejszych past świata? Humus jest elementem dumy kulturowej

Bliskiego Wschodu

. Zarazem dzieli i jednoczy cały region – jest daniem wszystkich, ale nie należy do nikogo. Hasła takie jak „Liban oskarża Izrael o przywłaszczenie

humusu

i bezprawne twierdzenie, że jest to jego danie narodowe” przeszły już do kanonu regionalnych przekazów medialnych. Skłóceni sąsiedzi prowadzą odwieczną walkę o to, gdzie narodził się humus i gdzie obecnie można go zjeść w

najlepszym

wydaniu. Pochodzenie humusu stało się symbolem napięć na Bliskim Wschodzie. Cały artykuł dostępny na kukbuk.pl