Historia falafela

Falafel to jedno z najpopularniejszych dań kuchni Lewantu i Egiptu, jednak do dziś nie da się jednoznacznie ustalić, gdzie zrobiono go po raz pierwszy. Poznajcie krótką historię tego smacznego kotlecika.

Falafel to

tradycyjne danie

w kuchni Bliskiego Wschodu. Kulki z mielonej fasoli fava (bobu) lub ciecierzycy są podstawą kuchni lewantyńskiej. Mogą być jedzone bez dodatków, jako szybka

przekąska

, lub w picie z warzywami i sosami. Falafele można znaleźć niemal wszędzie: w food truckach, restauracjach, sklepach spożywczych, a nawet na stacjach benzynowych. Jeśli jednak zapytamy, skąd właściwie pochodzi ten

orientalny przysmak

, nigdy nie otrzymamy jednoznacznej odpowiedzi.

Cały tekst dostępny na kukbuk.pl